全国青少年特殊教育学校示范基地
寒冬腊月，暖意融融。为应对冬季低温天气对校园膳食的影响，2025 年 12 月 16 日，永州青少年教育训练学校膳食监督家长委员会 12 月会议在学校多功能厅温情召开。本次会议以 “冬季膳食保暖与节日餐品优化” 为主题，通过政策宣讲、节日食谱研讨、冬季安全排查、后厨实操观摩及暖心陪餐等特色环节，深化家校协同监督，为学生冬季饮食安全与营养健康保驾护航。
会议伊始，学校膳食管理副校长曾志林绕冬季校园膳食管理核心举措展开详细说明，从热餐保温设备的升级改造、冬季滋补食材的科学搭配，到低温环境下食材储存的特殊要求，逐一介绍了学校针对冬季特点制定的膳食保障方案。随后，副校长曾志林结合元旦节日氛围，提出 “安全第一、营养均衡、节日特色” 的节日餐规划原则，并与家长代表共同研讨元旦加餐食谱。家长们踊跃发言，围绕节日餐的食材选择、口味搭配、分量控制等问题各抒己见，最终确定了兼具营养与节日氛围的餐品方案，现场共征集创意建议 。
冬季食品安全排查环节，家长代表与学校安全管理小组组成联合检查组，重点对食堂的保温设备运行状况、食材储存冷库温度、餐具高温消毒效果等进行全面排查。检查人员使用专业仪器检测热餐保温温度，查看冷库通风设备运行记录，抽检餐具消毒后的细菌残留指标，确保每一个环节都符合冬季膳食安全标准。“冬季气温低，我们不仅要保障食材新鲜，更要确保学生吃到嘴里的每一口饭都是热的。” 曾志林副校长在排查现场强调，“学校已对食堂保温窗口、送餐车进行全面升级，同时增加了冬季食材的储存防护措施，全力守护学生舌尖上的安全与温暖。”
台账核查环节，家长代表们重点查阅了冬季食材采购台账、保温设备维护记录及节日餐品筹备方案。规范的采购流程、详细的设备检修记录、科学的节日食谱规划，让家长们对学校膳食管理工作的细致性给予高度评价。随后，家长代表们走进后厨，实地观摩冬季餐品的制作过程。从食材的解冻处理、热菜的保温技巧，到节日餐品的提前筹备，每一个操作环节都井然有序，让家长们直观感受到学校对冬季膳食安全的重视。
暖心陪餐环节，家长们与孩子一同坐在温暖的食堂里。“冬天喝上一碗热汤，浑身都暖和了，孩子在学校吃饭我们特别放心。” 一位家长代表边用餐边说道。用餐过程中，家长们认真填写陪餐反馈表，对餐品的温度、口感、营养搭配等方面给予充分肯定，并针对节日餐的呈现形式提出了宝贵建议。
此次 12 月专题会议，紧扣冬季膳食特点与节日氛围，通过家校双方的深度互动与密切配合，进一步完善了校园冬季膳食安全管理体系，明确了节日餐品的优化方向。不仅让家长们全面了解了学校的膳食管理工作，更凝聚了家校协同育人的强大合力。
冬日虽寒，关怀暖心。永青学校将始终以学生健康成长为核心，持续优化冬季膳食管理方案，精心筹备节日餐品，在家校携手的共同守护下，让每一位学生都能在安全、温暖、营养的膳食保障中，健康快乐地成长。
